ร้านต้นแบบ ข้าวกะเส้น พัทยาอรุโณทัย เดลิเวอรี่
ลูกค้าเลือก "ข้าวกะเส้น เดลิเวอรี่" จะได้ประโยชน์ใน 3 เรื่องหลัก คือ
ได้อาหารที่ยังร้อน ไม่ต้องทนหิว และ ค่าขนส่งที่ต่ำกว่า เนื่องจากทำเลของร้านอยู่ใจกลางเมืองพัทยา
บรรจุภัณฑ์ถือเป็นเรื่องสำคัญ ผนวกกับปัจจัยด้านราคาและความเป็นฉนวน "กล่องพลาสติก" จึงได้รับเลือกให้มาบริการลูกค้า ซึ่งหลังจากลูกค้าทานเสร็จ ให้เก็บกล่องฯมาร่วมทำบุญ ซื้อเครื่องอิออนโอโซน เพื่อบริจากให้กับโรงพยาบาลรัฐ โรงพยาบาลส่งเสริมสุขภาพตำบล 1 กล่อง มีมูลค่า ... บาท
การที่ลูกค้านำกล่องโฟมที่ใช้แล้วมาบริจาค เป็นความภูมิใจที่ได้ช่วยสิ่งแวดล้อม ครัวรักษ์ใช้เทคโนโลยีอิออนโอโซนในการเปลี่ยนกล่องโฟมให้เป็นพลังงานความร้อน แล้วนำกลับไปใช้ในการทำถ่านไบโอได้
เมนูอาหารเดลิเวอรี่
1. ผัดหมี่แฮมฮ่องกง 59.- พิเศษ 79.-
2. ผัดหมี่แฮมฮ่องกง หมูกรอบ 89.- พิเศษ 109.-
3. ข้าวราดกระเพราหมูสับ 59.- หมูกรอบ 79.-
4. ข้าวราดกระเพราหมูกรอบ เพิ่มไข่เจียวกรอบ 95.-
5. ขนมจีนแกงเขียวหวาน 59.- ขนมจีนน้ำยาปลาญี่ปุ่น 59.-
6. สปาเก็ตตี้แฮมหมูกรอบ 119.-
ครัวด่วนจี๋ ดี สะอาด อรุโณทัย (เดลิเวอรี่)
ครัวที่ดูแลโดยครัวรักษ์ตะวัน ซึ่งแยกครัวออกมาเพื่อดูแลลูกค้าที่รีบเร่ง หรือกำลังหิว โดยเป้าหมายหลักของครัวนี้ คือ การส่งมอบอาหารที่อร่อยและสะอาดด้วยความรวดเร็วแบบด่วนจี๋ และที่ลืมไม่ได้เลย คือ ตรงปก
ครัวนี้ ผู้เชี่ยวชาญทั้งข้าวและเส้น เน้นๆหนังกรอบ ทั้งหมู เป็ด และ ไก่
ผู้ผลิตหมูกรอบที่หนังกรอบจริง กรอบนาน มีทั้งกลิ่นใบเตย กลิ่นตะไคร้ หรือ กลิ่นธรรมชาติ
มีราคาส่งสำหรับร้านอาหารที่ไม่มีเวลาทำ
10 กก ขึ้นไป เพียง กก ละ 600.- เท่านั้น
2-9 กก ราคา กก ละ 650.-
ต่ำกว่า 1 กก ราคา ขีดละ 70.- ( 3 ขีด 200.-)
มีน้ำจิ้มหมูหัน น้ำจิ้มสะเต๊ะพร้อมอาจาด น้ำจิ้มซีฟู้ด ให้เลือกซื้อได้
หากต้องการทำอาฟเตอร์ยำ เพิ่ม 30.-
เมนูเส้น
หมี่ฮ่องกงผัดแฮม 59.- เด-รี่ XL 79.- (Traffic)
หมี่ฮ่องกงผัดแฮมหมูกรอบ 79.- เด-รี่ XL 99.-
หมี่ซั่วกระเพราหมูกรอบ 79.- เด-รี่ XL 99.- (Signature)
เมนูข้าวราด
ข้าวราดกระเพราหมู 59.- เด-รี่ XL 79.- (Traffic)
ข้าวราดกระเพราหมูกรอบ 79.- เด-รี่ XL 99.-
ข้าวแกงเขียวหวานหมูกรอบ (เดือนหน้า)
ไข่ดาวเพิ่ม 10.- ไข่เจียวเพิ่ม 15.- ไข่เจียวแฮมเพิ่ม 20.-
การทำฟู้ดเดลิเวอรี่นั้น การทำตลาดออนไลน์อย่างเดียว ยังไม่เพียงพอ ต้องมี Offline คอยช่วยสนับสนุน แต่การเริ่มจาก Online Mkt จะทำให้เริ่มต้นธุรกิจได้ง่ายกว่า สามารถบริหารจัดการได้ครบวงจรกว่า
การตลาดออนไลน์แบบเจาะลึก
1. สร้างหน้าร้าน
อย่ามองว่า การโฆษณาใน FB หรือใน TikTok การโพส การยิงคอนเท้นต์ เพื่อให้คนรู้จัก Profile ของร้าน คือ การสร้างหน้าร้าน
หน้าร้านของเรา จะต้องแยกอิสระออกมาจากช่องทางการจำหน่าย FB TikTok Line ฯลฯ เป็นเพียงช่องทางการตลาดเท่านั้น การขายไปยังลูกค้าโดยตรงได้ ถึงจะเรียกได้ว่า มีหน้าร้าน
แนะนำให้เปิด Account ไว้ที่ LineOA (Line@) เพื่อให้สื่อสารกับลูกค้าได้โดยตรง หากเราต้องการตอบสนองลูกค้าได้เป็นอย่างดี เราต้องทำได้มากกว่าคู่แข่ง เช่น นาย ก ชอบทานกระเพราหมูกรอบของที่ร้าน โดยรู้จักร้านเราจาก Grab พอนาย ก จัดงานวิ่ง งานบุญ ก็จะไม่สามารถสั่งผ่าน Grab เพราะ ราคาสูงกว่าหน้าร้านจากการขนส่ง หากนาย ก รู้จักเรา และ ต้องการให้เราขายในราคาหน้าร้านรวมทั้งจัดส่งฟรี ซึ่งทางร้านก็ต้องการงานล๊อตใหญ่อยู่แล้ว ก็จะตรงกับความต้องการ เป็นการตอบสนองได้ตรงกับความต้องการมากที่สุด ( 1. ราคาหน้าร้าน 2. จัดส่งฟรี 3.ส่งคำสั่งพิเศษได้ เช่น จะให้ส่งตอน ตี 4 ซึ่งร้านยังไม่เปิด)
Grab ทำหน้าที่ 2 ด้าน คือ การขายการตลาด และ จัดส่ง เป็น Partner ที่สำคัญสุด เพราะ มีผู้ใช้บริการมากสุด การทำประชาสัมพันธ์ร้านให้คนรู้จัก จึงต้องอาศัย Partner นี้ ส่วนการจัดส่งนั้น หากร้านต้องการลดต้นทุน ก็สามารถบริหารจัดการเองได้
Lineman Panda Shopee ก็สามารถช่วยส่งเสริมร้านได้ ตามลำดับ
2. ทำการตลาด 2 ช่องทาง คือ ใช้ Food Delivery และ ทำเองผ่าน Social
Food Delivery มีค่าคอมมิชชั่นมากน้อยขึ้นอยู่กับความโด่งดังของแอพ และ ความรวดเร็วในการจัดส่ง ส่วน Social นั้น เป็นการทำตลาดด้วยตนเอง ซึ่งจะต้องมีทรัพยากรเพิ่มขึ้น เช่น ไรเดอร์ เพจแอดมิน คอมพิวเตอร์ แต่จะได้ความยืดหยุ่น ซึ่งการส่งอาหารให้ถึงมือลูกค้า ไม่ว่าจะด้วยช่องทางใด ก็ยังต้องคงไว้ในเรื่องความอร่อย ห้ามเย็นชืด ในราคาที่สมเหตุสมผล
